ioumi
Żurek polaco
Sopa de masa madre de centeno fermentada, con salchicha blanca y huevo.
- 1,91 € por persona (estimación)
- 40 min
- Media
- Temporada: otoño, invierno
Ingredientes para 2 personas
- Masa madre de centeno (zakwas) · 300 ml
- Salchicha blanca · 1
- Patatas · 200 g
- Ajo · 2 dientes
- Huevos · 2
- Mejorana · 1 cdta
Preparación
- Sofríe 2 dientes de ajo y 1 salchicha blanca en un chorrito de aceite a fuego medio de 4 a 5 min.
- Añade 200 g de patatas en dados y 300 ml de masa madre de centeno (zakwas), cubre con agua hasta la altura, tapa y deja cocer a fuego lento de 20 a 22 min hasta que las patatas estén tiernas.
- Cuece 2 huevos de 9 a 10 min en agua hirviendo para que queden duros, pélalos y córtalos por la mitad.
- Incorpora 1 cdta de mejorana a la sopa y sirve con los medios huevos duros.
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