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Rosół polaco
Caldo de pollo clarificado, con fideos finos y hortalizas de raíz.
- 1,65 € por persona (estimación)
- 90 min
- Fácil
- Temporada: todo el año
- Sin lactosa
Ingredientes para 3 personas
- Pollo (troceado) · 400 g
- Zanahoria · 2
- Puerro · 1
- Apio · 40 g
- Fideos finos · 60 g
- Perejil · 5 g
Preparación
- Pon 400 g de pollo troceado en una cazuela grande, cubre con agua fría de sobra y lleva a ebullición, espumando a menudo.
- Añade 2 zanahorias, 1 puerro y 1 rama de apio, tapa y deja cocer a fuego muy lento de 70 a 75 min hasta obtener un caldo aromático.
- Saca el pollo y las verduras, y cuela el caldo si hace falta. Cuece 60 g de fideos finos aparte.
- Sirve el caldo con los fideos y espolvorea con 5 g de perejil.
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