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Barszcz
Sopa polaca de remolacha, clara y ligeramente ácida.
- 1,50 € por persona (estimación)
- 40 min
- Fácil
- Temporada: otoño, invierno
- Vegetariano
- Vegano
- Sin gluten
Ingredientes para 2 personas
- Remolacha · 400 g
- Zanahoria · 1
- Ajo · 2 dientes
- Vinagre de manzana · 2 cda
- Caldo de verduras · 700 ml
- Laurel · 1
Preparación
- Pela y corta en trozos 400 g de remolacha y 1 zanahoria.
- Ponlas en una cazuela con 700 ml de caldo de verduras, 2 dientes de ajo machacados y 1 hoja de laurel, tapa y deja cocer a fuego lento de 30 a 35 min hasta que la remolacha esté tierna.
- Cuela el caldo para obtener una sopa clara (o deja los trozos, como prefieras), añade 2 cda de vinagre de manzana, rectifica de sal y sirve caliente.
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