ioumi
Ternera a la borgoñona
Ternera guisada en vino tinto con bacon en taquitos y zanahoria.
- 4,23 € por persona (estimación)
- 120 min
- Difícil
- Temporada: invierno, otoño
- Sin lactosa
Ingredientes para 1 persona
- Ternera para guisar · 170 g
- Vino tinto · 100 ml
- Bacon en taquitos · 40 g
- Zanahoria · 1
- Cebolla · 1
- Champiñones · 60 g
Cantidades para una persona. En ioumi se ajustan solas a tu hogar, y la lista de la compra suma todo lo que has previsto para la semana.
Preparación
- Sofríe 1 cebolla picada y 40 g de bacon en taquitos en un chorrito de aceite a fuego medio 3 a 4 min y reserva. Dora 170 g de ternera para guisar en varias tandas en la misma cazuela, 5 a 6 min.
- Vuelve a poner la cebolla y el bacon, añade 1 zanahoria en rodajas, vierte 100 ml de vino tinto y rasca el fondo de la cazuela.
- Tapa y deja cocer a fuego muy lento 90 min, hasta que la carne esté muy tierna, removiendo de vez en cuando.
- Añade 60 g de champiñones 15 min antes del final de la cocción y sirve caliente.
Precio estimado según los precios medios de supermercado en Francia (productos no ecológicos). En la app, se ajusta a tu supermercado y tu región, y a los precios que anotas.