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Navarin de cordero primaveral
Cordero guisado con verduras tiernas de primavera.
- 4,20 € por persona (estimación)
- 90 min
- Difícil
- Temporada: primavera
Ingredientes para 2 personas
- Paletilla de cordero · 400 g
- Zanahoria tierna · 150 g
- Nabo tierno · 150 g
- Guisantes · 100 g
- Patatas baby · 200 g
- Cebolla tierna · 2
- Harina · 15 g
Preparación
- Dora 400 g de paletilla de cordero en un chorrito de aceite a fuego vivo 6 a 8 min por todos los lados, espolvorea con 15 g de harina y remueve 1 min.
- Cubre de agua justo hasta la altura de la carne, añade 2 cebollas tiernas, tapa y deja cocer a fuego suave 45 a 50 min hasta que la carne empiece a estar tierna.
- Añade 200 g de patatas baby, 150 g de zanahoria tierna y 150 g de nabo tierno y sigue la cocción 20 a 25 min.
- Añade 100 g de guisantes en los últimos 5 minutos y sirve caliente.
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