ioumi
Tajín de cordero con ciruelas pasas y almendras
Cordero confitado con miel y canela, ciruelas pasas melosas y almendras tostadas.
- 3,03 € por persona (estimación)
- 60 min
- Media
- Temporada: otoño, invierno
- Sin gluten
- Sin lactosa
- Proteico
Ingredientes para 1 persona
- Paletilla de cordero · 130 g
- Ciruelas pasas · 50 g
- Almendras · 20 g
- Cebolla · 0,5
- Canela · 1 pizca
- Miel · 1 cda
Cantidades para una persona. En ioumi se ajustan solas a tu hogar, y la lista de la compra suma todo lo que has previsto para la semana.
Preparación
- Dora 130 g de paletilla de cordero en dados 5 min por todos los lados en una cazuela con aceite.
- Añade ½ cebolla rallada y 1 pizca de canela, cubre de agua justo hasta la altura y lleva a un hervor suave.
- Tapa y deja cocer 40 min a fuego muy lento: la lentitud es lo que hace que el cordero quede meloso.
- Añade 50 g de ciruelas pasas y 1 cda de miel y sigue 10 min sin tapar para glasear la carne.
- Tuesta 20 g de almendras en una sartén sin aceite hasta que huelan y tomen un poco de color.
- Espárcelas sobre el tajín al servir, para que conserven todo su crujiente frente a la salsa almibarada.
Precio estimado según los precios medios de supermercado en Francia (productos no ecológicos). En la app, se ajusta a tu supermercado y tu región, y a los precios que anotas.