ioumi
Sopa tom kha gai
Sopa tailandesa de pollo con leche de coco y hierba limón.
- 2,44 € por persona (estimación)
- 25 min
- Media
- Temporada: otoño, invierno
- Sin gluten
Ingredientes para 2 personas
- Pechuga de pollo · 200 g
- Leche de coco · 300 ml
- Setas · 100 g
- Jengibre fresco · 10 g
- Lima · 1
- Cilantro · 5 g
- Guindilla fresca · 0,5
Preparación
- Corta 200 g de pechuga de pollo en trozos y sofríela con 10 g de jengibre fresco y 100 g de setas en un chorrito de aceite a fuego medio 3 a 4 min.
- Vierte 300 ml de leche de coco, tapa y deja cocer a fuego lento 12 a 15 min, hasta que el pollo esté hecho por dentro.
- Añade ½ guindilla fresca picada y deja cocer 2 min más.
- Fuera del fuego, incorpora el zumo de 1 lima y 5 g de cilantro fresco y sirve caliente.
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