ioumi
Curry rojo de tofu con leche de coco
Tofu y verduras cocidos a fuego lento en leche de coco con curry rojo, con arroz basmati.
- 3,16 € por persona (estimación)
- 25 min
- Fácil
- Temporada: todo el año
- Vegano
- Vegetariano
- Sin gluten
- Sin lactosa
Ingredientes para 1 persona
- Tofu firme · 150 g
- Pasta de curry rojo · 1 cda
- Leche de coco · 150 ml
- Pimiento rojo · 0,5
- Calabacín · 0,5
- Arroz basmati · 70 g
- Aceite de girasol · 1 cda
- Albahaca tailandesa · 5 g
Cantidades para una persona. En ioumi se ajustan solas a tu hogar, y la lista de la compra suma todo lo que has previsto para la semana.
Preparación
- Cuece 70 g de arroz basmati. Dora 150 g de tofu firme en dados 5 min en 1 cda de aceite de girasol y reserva.
- Sofríe 1 cda de pasta de curry rojo 1 min en la misma sartén, vierte 150 ml de leche de coco, añade ½ pimiento rojo y ½ calabacín en trozos y deja cocer a fuego lento 8 min.
- Vuelve a poner el tofu, añade 5 g de albahaca tailandesa y sirve sobre el arroz.
Precio estimado según los precios medios de supermercado en Francia (productos no ecológicos). En la app, se ajusta a tu supermercado y tu región, y a los precios que anotas.