ioumi
Sopa tailandesa de gambas con leche de coco
Caldo de coco y lima, gambas, champiñones y cilantro: el tom kha de la despensa.
- 4,27 € por persona (estimación)
- 20 min
- Fácil
- Temporada: otoño, invierno
- Sin gluten
- Sin lactosa
- Proteico
Ingredientes para 1 persona
- Gambas · 120 g
- Leche de coco · 150 ml
- Caldo de verduras · 200 ml
- Champiñones · 60 g
- Jengibre fresco · 8 g
- Lima · 0,5
- Cilantro fresco · 5 g
- Salsa nuoc-mâm · 1 cdta
- Arroz · 50 g
Cantidades para una persona. En ioumi se ajustan solas a tu hogar, y la lista de la compra suma todo lo que has previsto para la semana.
Preparación
- Cuece 50 g de arroz. Calienta 200 ml de caldo de verduras y 150 ml de leche de coco con 8 g de jengibre fresco en láminas hasta que empiecen a hervir suavemente.
- Añade 60 g de champiñones laminados, deja 3 min, y luego 120 g de gambas 2 a 3 min hasta que se pongan rosadas.
- Sazona con 1 cdta de salsa nuoc-mâm y el zumo de ½ lima, espolvorea cilantro y sirve con el arroz.
Precio estimado según los precios medios de supermercado en Francia (productos no ecológicos). En la app, se ajusta a tu supermercado y tu región, y a los precios que anotas.