ioumi
Rollitos vietnamitas de pollo y mango
Papel de arroz relleno de pollo, mango y hierbas frescas.
- 3,12 € por persona (estimación)
- 25 min
- Media
- Temporada: verano, primavera
- Sin lactosa
- Proteico
Ingredientes para 1 persona
- Papel de arroz · 4
- Pechuga de pollo · 100 g
- Mango · 0,5
- Fideos vermicelli de arroz · 30 g
- Menta · 10 g
- Lechuga · 30 g
- Salsa nuoc-mâm · 1 cda
Cantidades para una persona. En ioumi se ajustan solas a tu hogar, y la lista de la compra suma todo lo que has previsto para la semana.
Preparación
- Cuece 100 g de pechuga de pollo 12 a 15 min en agua a punto de hervir, deja que se temple y desmenúzala con un tenedor.
- Remoja 30 g de fideos vermicelli de arroz en agua caliente 8 a 10 min, escurre y córtalos a grandes rasgos con unas tijeras.
- Corta ½ mango en bastones finos, pica 10 g de menta y corta 30 g de lechuga en tiras.
- Llena un plato hondo con agua templada. Sumerge una hoja de papel de arroz 10 a 15 segundos, hasta que quede flexible pero todavía algo firme. Sigue ablandándose fuera del agua, así que no dejes que se ponga blanda.
- Ponla plana sobre un paño húmedo y rellena el tercio inferior con fideos, pollo, mango, lechuga y menta. Dobla los lados y enrolla con firmeza. Repite con las otras 3 hojas.
- Sirve enseguida con 1 cda de salsa nuoc-mâm, sin apilar los rollitos (se pegan entre sí).
Precio estimado según los precios medios de supermercado en Francia (productos no ecológicos). En la app, se ajusta a tu supermercado y tu región, y a los precios que anotas.