ioumi
Polvo à lagareiro
Pulpo asado con aceite de oliva y patatas chafadas.
- 4,38 € por persona (estimación)
- 90 min
- Difícil
- Temporada: todo el año
- Sin gluten
- Mediterráneo
Ingredientes para 3 personas
- Pulpo · 500 g
- Patatas · 400 g
- Ajo · 4 dientes
- Aceite de oliva · 5 cda
- Perejil · 10 g
Preparación
- Sumerge 500 g de pulpo en una cazuela de agua apenas hirviendo y deja cocer a fuego lento de 45 a 50 min hasta que esté tierno, y escúrrelo.
- Precalienta el horno a 200°C. Corta 400 g de patatas en trozos grandes, colócalas con el pulpo en una fuente y riega con 5 cda de aceite de oliva y 4 dientes de ajo machacados.
- Hornea de 25 a 30 min hasta que el pulpo y las patatas estén bien dorados, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
- Chafa ligeramente las patatas con un tenedor, espolvorea con 10 g de perejil y sirve.
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