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Bacalhau à Brás
Bacalao desmigado, patatas paja y huevos revueltos.
- 2,82 € por persona (estimación)
- 40 min
- Media
- Temporada: todo el año
- Sin gluten
Ingredientes para 3 personas
- Bacalao desalado · 250 g
- Patatas · 300 g
- Huevos · 4
- Cebolla · 1
- Aceitunas negras · 10
- Aceite de oliva · 3 cda
Preparación
- Corta 300 g de patatas en bastones muy finos (patatas paja), fríelas o dóralas en la sartén con aceite hasta que estén crujientes, y escúrrelas.
- Corta 1 cebolla en juliana y sofríela en 3 cda de aceite de oliva de 3 a 4 min, añade 250 g de bacalao desalado desmigado y rehoga de 4 a 5 min.
- Bate 4 huevos, viértelos en la sartén con las patatas paja y remueve con suavidad a fuego lento de 2 a 3 min hasta que los huevos estén apenas cuajados (cremosos, no secos).
- Reparte 10 aceitunas negras por encima y sirve enseguida.
Precio estimado según los precios medios de supermercado en Francia (productos no ecológicos). En la app, se ajusta a tu supermercado y tu región, y a los precios que anotas.