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Pierogi ruskie
Empanadillas polacas cocidas, rellenas de patata y queso fresco batido.
- 0,57 € por persona (estimación)
- 60 min
- Media
- Temporada: todo el año
- Vegetariano
Ingredientes para 4 personas
- Harina · 300 g
- Patatas · 300 g
- Queso fresco batido · 150 g
- Huevos · 1
- Cebolla · 1
- Mantequilla · 20 g
Preparación
- Corta 1 cebolla en juliana y sofríela en un poco de mantequilla 5 min. Cuece 300 g de patatas en agua hirviendo de 18 a 20 min, escúrrelas y cháfalas en puré, y mezcla con 150 g de queso fresco batido y la cebolla.
- Mezcla 300 g de harina con 1 huevo y un poco de agua tibia hasta obtener una masa blanda, extiéndela fina y corta círculos.
- Pon un poco de relleno sobre cada círculo, dobla en forma de media luna y sella los bordes.
- Cuece los pierogi de 3 a 4 min en agua hirviendo (suben a la superficie cuando están hechos) y luego dóralos 2 min en la sartén con 20 g de mantequilla.
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