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Paella de pollo y marisco
Arroz con azafrán, pollo, langostinos y mejillones.
- 4,14 € por persona (estimación)
- 50 min
- Difícil
- Temporada: verano
- Sin gluten
Ingredientes para 2 personas
- Arroz · 150 g
- Pechuga de pollo · 150 g
- Langostinos · 100 g
- Mejillones · 150 g
- Pimiento · 1
- Tomate · 1
- Caldo de verduras · 400 ml
- Aceite de oliva · 1 cda
Preparación
- Corta 150 g de pechuga de pollo en trozos y dórala en una paella o una sartén grande con 1 cda de aceite de oliva, 5 a 6 min. Reserva.
- Sofríe 1 pimiento y 1 tomate picados en la misma sartén 3 a 4 min, añade 150 g de arroz y remueve para que se impregne bien.
- Vuelve a poner el pollo, vierte 400 ml de caldo de verduras caliente, reparte de manera uniforme y deja cocer a fuego medio sin remover 15 a 18 min.
- Añade 100 g de langostinos y 150 g de mejillones por encima en los últimos 5 a 6 min y tapa hasta que los mejillones se abran y el arroz esté hecho. Sirve caliente.
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