ioumi
Gazpacho de pepino y menta
Sopa fría de pepino, yogur y menta fresca, sin cocción.
- 1,71 € por persona (estimación)
- 10 min
- Fácil
- Temporada: verano
- Vegetariano
- Sin gluten
Ingredientes para 2 personas
- Pepino · 2
- Yogur natural · 200 g
- Menta fresca · 10 g
- Ajo · 1 diente
- Aceite de oliva · 1 cda
- Lima · 1
Preparación
- Pon 1 cda de aceite de oliva y 1 diente de ajo en el vaso de la batidora.
- Añade 2 pepinos y 10 g de menta fresca y tritura hasta obtener una textura lisa y homogénea (30 a 60 segundos, rebañando los bordes si hace falta).
- Incorpora el zumo de 1 lima y 200 g de yogur natural, ajusta la textura con un poco de líquido si hace falta y sirve sin esperar.
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