ioumi
Khichdi indio reconfortante
Arroz y lentejas guisados con especias suaves.
- 0,50 € por persona (estimación)
- 35 min
- Fácil
- Temporada: invierno, otoño
- Vegetariano
- Sin gluten
Ingredientes para 2 personas
- Arroz · 100 g
- Lentejas rojas · 80 g
- Cúrcuma · 1 cdta
- Comino · 1 cdta
- Ghee o mantequilla · 1 cda
- Zanahoria · 1
Preparación
- Calienta 1 cda de ghee en una cazuela, sofríe 1 cdta de comino 30 segundos, añade 1 zanahoria en dados y rehoga 2 a 3 min.
- Añade 100 g de arroz y 80 g de lentejas rojas lavados y remueve para que se impregnen bien.
- Incorpora 1 cdta de cúrcuma y cubre con abundante agua (unas 3 veces el volumen), tapa y deja cocer a fuego suave 20 a 25 min removiendo de vez en cuando, hasta obtener una textura melosa, casi de puré.
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