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Dal de lentejas rojas con leche de coco
Lentejas rojas melosas con cúrcuma y leche de coco.
- 0,97 € por persona (estimación)
- 35 min
- Fácil
- Temporada: otoño, invierno
- Vegano
- Vegetariano
- Sin gluten
Ingredientes para 2 personas
- Lentejas rojas · 120 g
- Leche de coco · 200 ml
- Cebolla · 1
- Cúrcuma · 1 cdta
- Comino · 1 cdta
- Ajo · 2 dientes
- Cilantro fresco · 10 g
Preparación
- Sofríe 1 cebolla y 2 dientes de ajo en un chorrito de aceite a fuego medio 3 a 4 min.
- Añade 120 g de lentejas rojas y 200 ml de leche de coco, remueve y lleva a punto de hervor.
- Incorpora 1 cdta de cúrcuma y 1 cdta de comino, tapa y deja cocer a fuego suave 15 a 18 min hasta que las lentejas estén melosas.
- Espolvorea con 10 g de cilantro fresco y sirve caliente.
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