ioumi
Ensalada templada de lentejas con verduras asadas
Lentejas verdes, verduras asadas y vinagreta de mostaza.
- 0,75 € por persona (estimación)
- 35 min
- Fácil
- Temporada: otoño, primavera
- Vegano
- Vegetariano
- Sin gluten
Ingredientes para 2 personas
- Lentejas verdes · 150 g
- Zanahoria · 2
- Remolacha cocida · 100 g
- Mostaza · 1 cdta
- Vinagre balsámico · 1 cda
- Aceite de oliva · 1 cda
Preparación
- Precalienta el horno a 200°C. Corta 2 zanahorias en bastones, mézclalas con un chorrito de aceite y hornea 20 a 22 min hasta que estén asadas y tiernas.
- Mientras tanto, cuece 150 g de lentejas verdes en agua hirviendo 18 a 20 min hasta que estén tiernas y escurre.
- Corta 100 g de remolacha cocida en dados. Mezcla 1 cdta de mostaza con 1 cda de vinagre balsámico y 1 cda de aceite de oliva para la vinagreta.
- Mezcla las lentejas, las zanahorias asadas y la remolacha, riega con la vinagreta y sirve templado.
Precio estimado según los precios medios de supermercado en Francia (productos no ecológicos). En la app, se ajusta a tu supermercado y tu región, y a los precios que anotas.