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Aligot de Auvernia
Puré de patata que hace hilos, con queso tomme fresco.
- 1,28 € por persona (estimación)
- 40 min
- Media
- Temporada: otoño, invierno
- Vegetariano
Ingredientes para 3 personas
- Patatas · 400 g
- Queso tomme fresco · 200 g
- Ajo · 2 dientes
- Nata fresca · 50 g
- Mantequilla · 20 g
Preparación
- Cuece 400 g de patatas en agua hirviendo 20 a 25 min, hasta que estén tiernas, escúrrelas y hazlas puré.
- Vuelve a poner el puré a fuego lento e incorpora 20 g de mantequilla, 50 g de nata fresca y 2 dientes de ajo machacados.
- Añade poco a poco 200 g de queso tomme fresco en trozos, batiendo con fuerza con la espátula hasta que la mezcla haga hilos y quede homogénea. Sirve enseguida.
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