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Bullabesa marsellesa
Sopa de pescado de roca con azafrán, patatas y rouille.
- 4,91 € por persona (estimación)
- 70 min
- Difícil
- Temporada: verano
- Sin gluten
Ingredientes para 2 personas
- Pescado de roca (surtido) · 400 g
- Patatas · 300 g
- Hinojo · 1
- Tomate · 2
- Azafrán · 1 pizca
- Ajo · 3 dientes
- Aceite de oliva · 2 cda
Preparación
- Sofríe 3 dientes de ajo y 1 hinojo picado en 2 cda de aceite de oliva a fuego medio 4 a 5 min.
- Añade 2 tomates y 1 pizca de azafrán, añade agua hasta cubrir y deja cocer a fuego lento 20 a 25 min para que el caldo coja sabor.
- Añade 300 g de patatas y deja cocer 12 a 15 min, hasta que estén tiernas.
- Añade 400 g de pescado de roca y deja escalfar 8 a 10 min, hasta que esté opaco y se deshaga fácilmente con el tenedor. Sirve caliente.
Precio estimado según los precios medios de supermercado en Francia (productos no ecológicos). En la app, se ajusta a tu supermercado y tu región, y a los precios que anotas.