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Żurek polonais
Soupe au levain de seigle fermenté, saucisse blanche et œuf.
- 1,91 € par personne (estimation)
- 40 min
- moyen
- Saison : automne, hiver
Ingrédients pour 2 personnes
- Levain de seigle (zakwas) · 300 ml
- Saucisse blanche · 1
- Pommes de terre · 200 g
- Ail · 2 gousses
- Oeufs · 2
- Marjolaine · 1 c. à café
Préparation
- Fais revenir 2 gousses d'ail et 1 saucisse blanche dans un filet d'huile à feu moyen 4 à 5 min.
- Ajoute 200 g de pommes de terre en dés et 300 ml de levain de seigle (zakwas), couvre d'eau à hauteur, couvre et laisse mijoter à feu doux 20 à 22 min jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Fais cuire 2 œufs 9 à 10 min à l'eau bouillante pour des œufs durs, écale et coupe-les en deux.
- Incorpore 1 c. à café de marjolaine à la soupe, sers avec les demi-œufs durs.
Prix estimé à partir des prix moyens en grande surface en France, hors bio. Dans l'app, il suit ton magasin, ta région et les prix que tu relèves.