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Barszcz
Soupe polonaise à la betterave rouge, claire et légèrement acidulée.
- 1,50 € par personne (estimation)
- 40 min
- facile
- Saison : automne, hiver
- végétarien
- vegan
- sans gluten
Ingrédients pour 2 personnes
- Betterave · 400 g
- Carotte · 1
- Ail · 2 gousses
- Vinaigre de cidre · 2 c. à soupe
- Bouillon de légumes · 700 ml
- Laurier · 1
Préparation
- Épluche et coupe 400 g de betterave et 1 carotte en morceaux.
- Place-les dans une casserole avec 700 ml de bouillon de légumes, 2 gousses d'ail écrasées et 1 feuille de laurier, couvre et laisse mijoter à feu doux 30 à 35 min jusqu'à ce que la betterave soit tendre.
- Filtre le bouillon pour obtenir une soupe claire (ou laisse les morceaux selon ta préférence), ajoute 2 c. à soupe de vinaigre de cidre, rectifie l'assaisonnement et sers chaud.
Prix estimé à partir des prix moyens en grande surface en France, hors bio. Dans l'app, il suit ton magasin, ta région et les prix que tu relèves.