ioumi
Sopa al pistou provenzal
Sopa de verduras de verano ligada con pistou de albahaca y parmesano.
- 3,66 € por persona (estimación)
- 45 min
- Media
- Temporada: verano
- Vegetariano
Ingredientes para 1 persona
- Alubias blancas · 100 g
- Judías verdes · 100 g
- Calabacín · 1
- Patatas · 150 g
- Tomate · 1
- Albahaca · 20 g
- Parmesano · 30 g
- Ajo · 2 dientes
Cantidades para una persona. En ioumi se ajustan solas a tu hogar, y la lista de la compra suma todo lo que has previsto para la semana.
Preparación
- Sofríe 2 dientes de ajo, 100 g de judías verdes y 1 calabacín en trozos en un chorrito de aceite a fuego medio 3 a 4 min.
- Añade 150 g de patatas y 1 tomate en dados, añade agua hasta cubrir, tapa y deja cocer a fuego lento 20 a 25 min.
- Añade 100 g de alubias blancas y sigue cociendo 10 min, hasta que todas las verduras estén tiernas.
- Machaca o tritura 20 g de albahaca con 30 g de parmesano y un chorrito de aceite de oliva para el pistou, incorpóralo a la sopa fuera del fuego y sirve.
Precio estimado según los precios medios de supermercado en Francia (productos no ecológicos). En la app, se ajusta a tu supermercado y tu región, y a los precios que anotas.