ioumi
Pot-au-feu tradicional
Ternera y verduras cocidas a fuego lento en un caldo aromático.
- 3,29 € por persona (estimación)
- 180 min
- Difícil
- Temporada: otoño, invierno
- Sin gluten
Ingredientes para 2 personas
- Ternera para caldo · 300 g
- Zanahoria · 2
- Puerro · 1
- Nabo · 1
- Patatas · 300 g
- Cebolla · 1
- Bouquet garni · 1
Preparación
- Pon 300 g de ternera para caldo en una cazuela grande, cubre con abundante agua fría y lleva a ebullición, espumando a menudo.
- Añade 1 cebolla y 1 bouquet garni, tapa y deja cocer a fuego muy lento 2 h.
- Añade 2 zanahorias, 1 puerro y 1 nabo, sigue cociendo 30 min, añade 300 g de patatas y deja cocer 20 a 25 min más, hasta que todo esté tierno.
- Sirve la carne y las verduras con un poco de caldo.
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