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Enchiladas de pollo
Tortillas rellenas de pollo con salsa de tomate picante y queso.
- 3,23 € por persona (estimación)
- 35 min
- Media
- Temporada: todo el año
Ingredientes para 2 personas
- Pechuga de pollo · 250 g
- Tortilla de trigo · 4
- Tomate triturado · 200 g
- Queso rallado · 80 g
- Cebolla · 0,5
- Guindilla fresca · 1
- Sazonador para tacos · 1 cda
Preparación
- Precalienta el horno a 200°C. Cocina 250 g de pechuga de pollo en la sartén y desmenúzala.
- Pica ½ cebolla y ½ guindilla fresca, sofríelas 2 a 3 min, añade 200 g de tomate triturado y 1 cda de sazonador para tacos y deja cocer a fuego lento 8 a 10 min.
- Rellena 4 tortillas de trigo con el pollo desmenuzado, enróllalas, colócalas en una fuente de horno y cúbrelas con la salsa de tomate picante.
- Esparce 80 g de queso rallado por encima y hornea 15 a 18 min, hasta que el queso esté fundido y gratinado.
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