ioumi
Sauerbraten guisado
Ternera marinada varios días en vinagre y especias, guisada hasta quedar muy tierna.
- 4,64 € por persona (estimación)
- 240 min
- Difícil
- Temporada: otoño, invierno
Ingredientes para 1 persona
- Ternera para guisar · 250 g
- Vinagre de vino tinto · 150 ml
- Cebolla · 1
- Zanahoria · 1
- Laurel · 2
- Pan de especias · 20 g
Cantidades para una persona. En ioumi se ajustan solas a tu hogar, y la lista de la compra suma todo lo que has previsto para la semana.
Preparación
- Dora 250 g de ternera para guisar en la olla exprés con un chorrito de aceite de 5 a 6 min por todos los lados.
- Añade 1 cebolla, 1 zanahoria, 150 ml de vinagre de vino tinto y 2 hojas de laurel, cierra la olla exprés y cuece a presión de 45 a 50 min según las indicaciones de tu olla.
- Suelta la presión y saca la carne. Desmiga 20 g de pan de especias en el jugo de cocción para espesar la salsa y remueve a fuego lento de 3 a 4 min.
- Corta la carne en lonchas, cúbrela con la salsa y sirve.
Precio estimado según los precios medios de supermercado en Francia (productos no ecológicos). En la app, se ajusta a tu supermercado y tu región, y a los precios que anotas.