ioumi
Risotto de champiñones
Arroz arborio cremoso, champiñones y parmesano.
- 2,75 € por persona (estimación)
- 40 min
- Difícil
- Temporada: otoño
- Vegetariano
- Sin gluten
Ingredientes para 1 persona
- Arroz arborio · 80 g
- Champiñones · 100 g
- Cebolla · 0,5
- Vino blanco · 50 ml
- Parmesano · 30 g
- Caldo de verduras · 350 ml
Cantidades para una persona. En ioumi se ajustan solas a tu hogar, y la lista de la compra suma todo lo que has previsto para la semana.
Preparación
- Pica ½ cebolla y sofríela en un chorrito de aceite a fuego medio 2 a 3 min. Añade 100 g de champiñones laminados y dóralos 3 a 4 min.
- Añade 80 g de arroz arborio, remueve 1 a 2 min hasta que el grano esté nacarado, vierte 50 ml de vino blanco y deja que se evapore.
- Vierte 350 ml de caldo de verduras caliente cucharón a cucharón, removiendo a menudo y esperando a que el líquido se absorba antes de añadir más, durante 18 a 20 min, hasta que el arroz esté cremoso y al dente.
- Fuera del fuego, incorpora 30 g de parmesano rallado y sirve enseguida.
Precio estimado según los precios medios de supermercado en Francia (productos no ecológicos). En la app, se ajusta a tu supermercado y tu región, y a los precios que anotas.