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Pasta a la carbonara

Espaguetis, huevo, pecorino y guanciale.

• 2,60 € por persona (estimación)
• 20 min
• Media
• Temporada: todo el año
• Proteico

Ingredientes para 1 persona

• Espaguetis · 90 g
• Huevos · 2
• Pancetta · 60 g
• Pecorino · 30 g
• Pimienta · 1 pizca

Cantidades para una persona. En ioumi se ajustan solas a tu hogar, y la lista de la compra suma todo lo que has previsto para la semana.

Preparación

1. Cuece 90 g de espaguetis en agua hirviendo con sal según las indicaciones del paquete. Mientras tanto, dora 60 g de pancetta en una sartén sin aceite hasta que esté crujiente.
2. Bate 2 huevos con 30 g de pecorino rallado y 1 pizca de pimienta.
3. Escurre la pasta reservando un poco del agua de cocción, échala en la sartén con la pancetta fuera del fuego y añade la mezcla de huevo y pecorino removiendo con energía, para obtener una salsa cremosa sin que el huevo cuaje en grumos.
4. Ajusta la textura con un poco de agua de cocción si hace falta y sirve enseguida.

Precio estimado según los precios medios de supermercado en Francia (productos no ecológicos). En la app, se ajusta a tu supermercado y tu región, y a los precios que anotas.