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Endibias con jamón gratinadas
Endibias braseadas con jamón york y bechamel gratinada con queso.
- 2,06 € por persona (estimación)
- 55 min
- Media
- Temporada: otoño, invierno
Ingredientes para 2 personas
- Endibia · 2
- Jamón york · 2 rebanadas
- Leche · 400 ml
- Mantequilla · 30 g
- Harina · 30 g
- Gruyer rallado · 60 g
- Nuez moscada · 1 pizca
Preparación
- Brasea 2 endibias en una sartén tapada con un poco de mantequilla y agua, 20 a 25 min, hasta que estén tiernas. Escúrrelas.
- Prepara una bechamel: funde 30 g de mantequilla, añade 30 g de harina, remueve 1 min, vierte 400 ml de leche batiendo hasta que espese y añade 1 pizca de nuez moscada.
- Envuelve cada endibia en 1 loncha de jamón york, colócalas en una fuente de horno, cubre con la bechamel y esparce 60 g de gruyer rallado.
- Precalienta el horno a 200°C y hornea 20 a 25 min, hasta que la superficie esté gratinada y dorada.
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