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Berenjenas a la parmesana
Berenjenas gratinadas con tomate y parmesano.
- 1,52 € por persona (estimación)
- 55 min
- Media
- Temporada: verano
- Vegetariano
- Sin gluten
- Mediterráneo
Ingredientes para 2 personas
- Berenjena · 1
- Salsa de tomate · 120 g
- Mozzarella · 60 g
- Parmesano · 30 g
- Albahaca · 5 g
- Aceite de oliva · 2 cda
Preparación
- Precalienta el horno a 200°C. Corta 1 berenjena en rodajas y dóralas en la sartén con 2 cda de aceite de oliva, 3 a 4 min por cada lado.
- En una fuente de horno, alterna capas de berenjena, 120 g de salsa de tomate y 60 g de mozzarella.
- Espolvorea 30 g de parmesano y hornea 25 a 30 min, hasta que la superficie esté gratinada.
- Al sacarla del horno, esparce 5 g de albahaca fresca y sirve.
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