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Tajine de kefta aux œufs

Boulettes de bœuf épicées mijotées en sauce tomate, œufs pochés dessus.

• 3,32 € par personne (estimation)
• 40 min
• moyen
• Saison : toute l'année
• sans gluten
• sans lactose
• riche en protéines

Ingrédients pour 1 personne

• Boeuf haché · 130 g
• Oeufs · 2
• Tomates concassées · 200 g
• Oignon · 0,5
• Cumin · 1 c. à café
• Coriandre fraîche · 5 g

Quantités pour une personne : dans ioumi, elles s'ajustent toutes seules à ton foyer, et la liste de courses additionne tout ce que tu as prévu dans la semaine.

Préparation

1. Mélange 130 g de boeuf haché avec 1 c. à café de cumin, du sel et du poivre, puis façonne 8 petites boulettes.
2. Fais-les colorer 4 min dans un plat à tajine ou une sauteuse huilée, en les retournant délicatement.
3. Ajoute ½ oignon râpé et 200 g de tomates concassées, puis laisse mijoter 15 min à couvert et à feu doux.
4. La sauce doit épaissir et napper les boulettes ; allonge d'un peu d'eau si elle attache au fond.
5. Creuse deux puits dans la sauce, casses-y 2 oeufs et couvre 5 min, le temps que les blancs prennent.
6. Parsème de 5 g de coriandre fraîche ciselée et sers directement dans le plat, très chaud.

Prix estimé à partir des prix moyens en grande surface en France, hors bio. Dans l'app, il suit ton magasin, ta région et les prix que tu relèves.