ioumi
Zaalouk marocain
Caviar d'aubergines et tomates fondantes, épices douces.
- 2,19 € par personne (estimation)
- 30 min
- facile
- Saison : été, automne
- vegan
- végétarien
- sans gluten
Ingrédients pour 1 personne
- Aubergine · 1
- Tomate · 1
- Ail · 1 gousse
- Cumin · 1 c. à café
- Huile d'olive · 1 c. à soupe
- Coriandre · 5 g
Quantités pour une personne : dans ioumi, elles s'ajustent toutes seules à ton foyer, et la liste de courses additionne tout ce que tu as prévu dans la semaine.
Préparation
- Coupe 1 aubergine et 1 tomate en dés.
- Fais revenir 1 gousse d'ail dans 1 c. à soupe d'huile d'olive à feu moyen 1 à 2 min, ajoute les aubergines et les tomates, couvre et laisse mijoter à feu doux 20 à 22 min jusqu'à ce qu'elles soient très fondantes.
- Écrase à la fourchette pour obtenir une texture de caviar, incorpore 1 c. à café de cumin et 5 g de coriandre ciselée. Sers tiède ou froid.
Prix estimé à partir des prix moyens en grande surface en France, hors bio. Dans l'app, il suit ton magasin, ta région et les prix que tu relèves.