ioumi
Tajine d'agneau aux pruneaux & amandes
Agneau confit au miel et à la cannelle, pruneaux moelleux et amandes grillées.
- 3,03 € par personne (estimation)
- 60 min
- moyen
- Saison : automne, hiver
- sans gluten
- sans lactose
- riche en protéines
Ingrédients pour 1 personne
- Épaule d'agneau · 130 g
- Pruneaux · 50 g
- Amandes · 20 g
- Oignon · 0,5
- Cannelle · 1 pincée
- Miel · 1 c. à soupe
Quantités pour une personne : dans ioumi, elles s'ajustent toutes seules à ton foyer, et la liste de courses additionne tout ce que tu as prévu dans la semaine.
Préparation
- Fais colorer 130 g d'épaule d'agneau en cubes 5 min sur toutes les faces dans une cocotte huilée.
- Ajoute ½ oignon râpé et 1 pincée de cannelle, mouille d'eau à hauteur et porte à frémissement.
- Couvre et laisse mijoter 40 min à feu très doux : c'est la lenteur qui rend l'agneau fondant.
- Ajoute 50 g de pruneaux et 1 c. à soupe de miel, puis poursuis 10 min à découvert pour glacer la viande.
- Fais griller 20 g d'amandes à sec dans une poêle jusqu'à ce qu'elles embaument et colorent légèrement.
- Parsèmes-en le tajine au moment de servir, pour garder tout leur croquant face à la sauce sirupeuse.
Prix estimé à partir des prix moyens en grande surface en France, hors bio. Dans l'app, il suit ton magasin, ta région et les prix que tu relèves.