ioumi
Sauerbraten mijoté
Bœuf mariné plusieurs jours au vinaigre et épices, mijoté fondant.
- 4,64 € par personne (estimation)
- 240 min
- difficile
- Saison : automne, hiver
Ingrédients pour 1 personne
- Boeuf à mijoter · 250 g
- Vinaigre de vin rouge · 150 ml
- Oignon · 1
- Carotte · 1
- Laurier · 2
- Pain d'épices · 20 g
Quantités pour une personne : dans ioumi, elles s'ajustent toutes seules à ton foyer, et la liste de courses additionne tout ce que tu as prévu dans la semaine.
Préparation
- Fais dorer 250 g de bœuf à mijoter dans l'autocuiseur avec un filet d'huile 5 à 6 min sur toutes les faces.
- Ajoute 1 oignon, 1 carotte, 150 ml de vinaigre de vin rouge et 2 feuilles de laurier, ferme l'autocuiseur et laisse cuire sous pression 45 à 50 min selon les indications de ton appareil.
- Relâche la pression, retire la viande. Émiette 20 g de pain d'épices dans le jus de cuisson pour épaissir la sauce, mélange à feu doux 3 à 4 min.
- Tranche la viande, nappe de sauce et sers.
Prix estimé à partir des prix moyens en grande surface en France, hors bio. Dans l'app, il suit ton magasin, ta région et les prix que tu relèves.