ioumi
Salade d'asperges, œuf mollet & parmesan
Asperges vertes tièdes, œuf mollet coulant, copeaux de parmesan et huile d'olive.
- 3,63 € par personne (estimation)
- 15 min
- moyen
- Saison : printemps
- végétarien
- sans gluten
- keto
Ingrédients pour 1 personne
- Asperges vertes · 200 g
- Oeufs · 2
- Parmesan · 20 g
- Huile d'olive · 1 c. à soupe
- Citron · 0,25
- Roquette · 30 g
Quantités pour une personne : dans ioumi, elles s'ajustent toutes seules à ton foyer, et la liste de courses additionne tout ce que tu as prévu dans la semaine.
Préparation
- Fais cuire 200 g d'asperges vertes 4 min dans l'eau bouillante salée, égoutte-les et garde-les tièdes.
- Plonge 2 œufs 6 min dans l'eau frémissante, rafraîchis-les 1 min et écale-les délicatement.
- Dresse 30 g de roquette et les asperges, pose les œufs ouverts en deux, arrose d'1 c. à soupe d'huile d'olive et d'un trait de citron, parsème de 20 g de parmesan en copeaux.
Prix estimé à partir des prix moyens en grande surface en France, hors bio. Dans l'app, il suit ton magasin, ta région et les prix que tu relèves.