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Ensalada israelí de pepino y tomate

Pepino y tomate en dados con limón y perejil.

• 1,39 € por persona (estimación)
• 10 min
• Fácil
• Temporada: verano, primavera
• Vegano
• Vegetariano
• Sin gluten

Ingredientes para 2 personas

• Pepino · 1
• Tomate · 2
• Cebolla morada · 0,25
• Perejil · 10 g
• Limón · 0,5
• Aceite de oliva · 1 cda

Preparación

1. Corta 1 pepino y 2 tomates en dados muy pequeños y pica fino ¼ de cebolla morada.
2. Mézclalo todo en una ensaladera con 10 g de perejil picado.
3. Riega con el zumo de ½ limón y 1 cda de aceite de oliva, mezcla y sirve fría.

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