ioumi
Chakhchoukha argelina con pollo
Torta de sémola fina desmigada, con salsa de tomate y pollo.
- 1,72 € por persona (estimación)
- 45 min
- Difícil
- Temporada: otoño, invierno
- Sin lactosa
- Proteico
Ingredientes para 2 personas
- Sémola de trigo (cuscús) · 150 g
- Pechuga de pollo · 180 g
- Tomate triturado · 300 g
- Cebolla · 1
- Comino · 1 cdta
- Aceite de oliva · 1 cda
Preparación
- Mezcla 150 g de sémola fina con un poco de agua y una pizca de sal hasta formar una masa, extiéndela fina y cuécela en una sartén caliente sin grasa, de 3 a 4 min por cada lado, hasta que esté hecha. Desmígala en trozos gruesos.
- Sofríe 1 cebolla en 1 cda de aceite de oliva a fuego medio de 3 a 4 min, añade 180 g de pechuga de pollo y dórala de 5 a 6 min.
- Añade 300 g de tomate triturado y 1 cdta de comino, tapa y deja cocer a fuego lento de 15 a 18 min hasta que el pollo esté tierno.
- Reparte la sémola desmigada en los platos, cúbrela con la salsa de tomate con pollo y sirve caliente.
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