ioumi
Mapo tofu végétarien
Tofu mijoté dans une sauce pimentée aux champignons, sur du riz : la version sans viande du plat du Sichuan.
- 2,48 € par personne (estimation)
- 25 min
- moyen
- Saison : automne, hiver
- vegan
- végétarien
- sans lactose
Ingrédients pour 1 personne
- Tofu ferme · 180 g
- Champignons de Paris · 100 g
- Sauce soja · 1,5 c. à soupe
- Piment en poudre · 0,5 c. à café
- Ail · 1 gousse
- Gingembre frais · 5 g
- Oignon vert · 1
- Fécule de maïs (Maïzena) · 5 g
- Riz · 70 g
- Huile de tournesol · 1 c. à soupe
Quantités pour une personne : dans ioumi, elles s'ajustent toutes seules à ton foyer, et la liste de courses additionne tout ce que tu as prévu dans la semaine.
Préparation
- Fais cuire 70 g de riz. Hache 100 g de champignons finement, fais-les revenir 4 min dans 1 c. à soupe d'huile avec 1 gousse d'ail, 5 g de gingembre et ½ c. à café de piment.
- Ajoute 150 ml d'eau, 1,5 c. à soupe de sauce soja et 180 g de tofu en cubes, laisse frémir 5 min.
- Lie avec 5 g de fécule délayée dans un peu d'eau, laisse épaissir 1 min, parsème d'oignon vert et sers sur le riz.
Prix estimé à partir des prix moyens en grande surface en France, hors bio. Dans l'app, il suit ton magasin, ta région et les prix que tu relèves.