ioumi
Falafels maison & sauce tahini
Boulettes de pois chiches épicées, sauce tahini citronnée.
- 2,02 € par personne (estimation)
- 40 min
- moyen
- Saison : toute l'année
- vegan
- végétarien
Ingrédients pour 1 personne
- Pois chiches secs trempés · 200 g
- Oignon · 0,5
- Persil · 20 g
- Cumin · 1 c. à café
- Coriandre en poudre · 1 c. à café
- Tahini · 2 c. à soupe
- Citron · 0,5
Quantités pour une personne : dans ioumi, elles s'ajustent toutes seules à ton foyer, et la liste de courses additionne tout ce que tu as prévu dans la semaine.
Préparation
- Égoutte 200 g de pois chiches secs trempés, mixe-les avec ½ oignon, 20 g de persil, 1 c. à café de cumin et 1 c. à café de coriandre en poudre jusqu'à obtenir une texture grossière qui se tient.
- Façonne des boulettes et fais-les frire par petites quantités dans l'huile chaude (170-180°C) 3 à 4 min jusqu'à coloration dorée, puis égoutte sur papier absorbant.
- Délaie 2 c. à soupe de tahini avec le jus de ½ citron et un peu d'eau pour obtenir une sauce fluide, sers avec les falafels.
Prix estimé à partir des prix moyens en grande surface en France, hors bio. Dans l'app, il suit ton magasin, ta région et les prix que tu relèves.