ioumi
Thiéboudienne (arroz con pescado, Senegal)
Arroz guisado con pescado, tomate y verduras.
- 7,83 € por persona (estimación)
- 70 min
- Difícil
- Temporada: todo el año
- Sin gluten
Ingredientes para 1 persona
- Arroz · 100 g
- Pescado blanco (mero o bacalao) · 250 g
- Tomate triturado · 200 g
- Concentrado de tomate · 1 cda
- Zanahoria · 1
- Col · 100 g
- Berenjena · 1
- Ajo · 2 dientes
- Cebolla · 1
Cantidades para una persona. En ioumi se ajustan solas a tu hogar, y la lista de la compra suma todo lo que has previsto para la semana.
Preparación
- Dora 250 g de pescado blanco (mero o bacalao) en un chorrito de aceite 4 a 5 min por cada lado y reserva.
- Sofríe 1 cebolla y 2 dientes de ajo en la misma cazuela 3 a 4 min, añade 200 g de tomate triturado y 1 cda de concentrado de tomate y deja cocer 5 min.
- Añade 1 zanahoria, 100 g de col y 1 berenjena, añade agua hasta cubrir, tapa y deja cocer a fuego lento 30 a 35 min, hasta que las verduras estén tiernas. Vuelve a poner el pescado los últimos 10 min.
- Saca el pescado y las verduras y cuece 100 g de arroz en el caldo restante 15 a 18 min, hasta que lo absorba. Sirve el arroz con el pescado y las verduras.
Precio estimado según los precios medios de supermercado en Francia (productos no ecológicos). En la app, se ajusta a tu supermercado y tu región, y a los precios que anotas.