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Mafé de ternera (salsa de cacahuete, Senegal)
Ternera guisada en una salsa cremosa de cacahuete.
- 2,96 € por persona (estimación)
- 45 min
- Media
- Temporada: otoño, invierno
- Sin gluten
Ingredientes para 2 personas
- Ternera para guisar · 300 g
- Pasta de cacahuete · 60 g
- Tomate triturado · 150 g
- Cebolla · 1
- Ajo · 2 dientes
- Zanahoria · 1
- Arroz · 80 g
Preparación
- Sofríe 1 cebolla, 2 dientes de ajo y 300 g de ternera para guisar en un chorrito de aceite a fuego medio 5 a 6 min, hasta que la carne esté dorada.
- Añade 1 zanahoria y 150 g de tomate triturado y agua hasta cubrir.
- Incorpora 60 g de pasta de cacahuete, tapa y deja cocer a fuego lento 30 a 35 min, removiendo de vez en cuando, hasta que la carne esté tierna.
- Cuece 80 g de arroz aparte y sirve el mafé encima.
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