ioumi
Doro wat (pollo especiado etíope)
Pollo guisado en una salsa especiada con berbere.
- 2,22 € por persona (estimación)
- 60 min
- Difícil
- Temporada: otoño, invierno
- Sin gluten
Ingredientes para 2 personas
- Pollo (muslos) · 350 g
- Cebolla · 3
- Mantequilla · 30 g
- Pimentón · 1 cda
- Guindilla fresca · 1
- Ajo · 2 dientes
- Jengibre fresco · 10 g
- Huevos · 2
Preparación
- Pocha en seco 3 cebollas picadas en una cazuela a fuego lento 15 a 18 min, sin nada de grasa y removiendo a menudo, hasta que estén bien doradas y confitadas.
- Añade 30 g de mantequilla, 2 dientes de ajo, 10 g de jengibre fresco y 1 cda de pimentón y remueve 2 min.
- Añade 350 g de pollo y 1 guindilla fresca, añade agua hasta cubrir, tapa y deja cocer a fuego lento 30 a 35 min, hasta que el pollo esté tierno.
- Cuece 2 huevos 9 a 10 min en agua hirviendo, pélalos y añádelos enteros a la salsa 5 min antes de servir para que se calienten.
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