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Salade de lentilles tièdes aux légumes rôtis
Lentilles vertes, légumes rôtis et vinaigrette moutarde.
- 0,75 € par personne (estimation)
- 35 min
- facile
- Saison : automne, printemps
- vegan
- végétarien
- sans gluten
Ingrédients pour 2 personnes
- Lentilles vertes · 150 g
- Carotte · 2
- Betterave cuite · 100 g
- Moutarde · 1 c. à café
- Vinaigre balsamique · 1 c. à soupe
- Huile d'olive · 1 c. à soupe
Préparation
- Préchauffe le four à 200°C. Coupe 2 carottes en bâtonnets, mélange avec un filet d'huile et enfourne 20 à 22 min jusqu'à ce qu'elles soient rôties et tendres.
- Pendant ce temps, fais cuire 150 g de lentilles vertes à l'eau bouillante 18 à 20 min jusqu'à tendreté, égoutte.
- Coupe 100 g de betterave cuite en dés. Mélange 1 c. à café de moutarde avec 1 c. à soupe de vinaigre balsamique et 1 c. à soupe d'huile d'olive pour la vinaigrette.
- Mélange les lentilles, les carottes rôties et la betterave, arrose de vinaigrette et sers tiède.
Prix estimé à partir des prix moyens en grande surface en France, hors bio. Dans l'app, il suit ton magasin, ta région et les prix que tu relèves.