ioumi
Capuns grisons
Rouleaux de bettes farcis à la viande, façon suisse.
- 5,79 € par personne (estimation)
- 45 min
- difficile
- Saison : automne, hiver
Ingrédients pour 1 personne
- Feuilles de bette · 8
- Boeuf haché · 150 g
- Lardons · 40 g
- Farine · 40 g
- Lait · 100 ml
- Bouillon de légumes · 300 ml
Quantités pour une personne : dans ioumi, elles s'ajustent toutes seules à ton foyer, et la liste de courses additionne tout ce que tu as prévu dans la semaine.
Préparation
- Mélange 150 g de viande hachée et 40 g de lardons avec 40 g de farine et 100 ml de lait pour former une pâte de farce.
- Blanchis 8 feuilles de bette 1 min dans l'eau bouillante pour les assouplir, égoutte.
- Dépose une cuillerée de farce sur chaque feuille, replie en petits paquets bien fermés.
- Fais pocher les capuns dans 300 ml de bouillon de légumes frémissant 20 à 25 min jusqu'à ce que la farce soit cuite à cœur. Sers avec un peu de bouillon.
Prix estimé à partir des prix moyens en grande surface en France, hors bio. Dans l'app, il suit ton magasin, ta région et les prix que tu relèves.