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Bacalhau à Brás
Morue effilochée, pommes de terre paille et œufs brouillés.
- 2,82 € par personne (estimation)
- 40 min
- moyen
- Saison : toute l'année
- sans gluten
Ingrédients pour 3 personnes
- Morue dessalée · 250 g
- Pommes de terre · 300 g
- Oeufs · 4
- Oignon · 1
- Olives noires · 10
- Huile d'olive · 3 c. à soupe
Préparation
- Coupe 300 g de pommes de terre en fines allumettes (pommes paille), fais-les frire ou dorer à la poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, égoutte.
- Émince 1 oignon et fais-le revenir dans 3 c. à soupe d'huile d'olive 3 à 4 min, ajoute 250 g de morue dessalée effilochée et fais revenir 4 à 5 min.
- Bats 4 œufs, verse-les dans la poêle avec les pommes paille, remue délicatement à feu doux 2 à 3 min jusqu'à ce que les œufs soient tout juste pris (crémeux, pas secs).
- Parsème de 10 olives noires et sers aussitôt.
Prix estimé à partir des prix moyens en grande surface en France, hors bio. Dans l'app, il suit ton magasin, ta région et les prix que tu relèves.